GELATO , es krim khas dari Italia
Apakah anda pernah mencicipi “gelato” sebelumnya? Bagi anda yang belum familiar dengan panganan yang cukup populer ini, maka sebaiknya anda mengenal lebih dulu, apa itu gelato. Gelato merupakan es krim terkemuka khas Italia namun secara umum agak berbeda dari berbagai jenis es krim lainnya.
Ketika banyak orang berpikir bahwa mengkonsumsi es krim dapat menambah berat badan karena kandungan lemak di dalamnya, justru, gelato jauh lebih sehat apabila dibandingkan dengan es krim lainnya. Rendah kalori, tersaji dalam keadaan semi-beku dan rasa yang intens merupakan hal yang dapat anda temukan jika anda membandingkan gelato dengan es krim lainnya.
Gelato adalah makan beku dari italia atau sering juga dikenal sebagai es krim italia . kata gelato dalam bahasa italia berarti beku. Gelato di buat prtama kali di Italia oleh Bernardo Buontalenti , seorang arsitek dari kota Floentine, yang hidup pada abad-16. Gelato buatan Bernardo itu di sajikan dalam sebuah perjamuan di istana Francesco de Medici, yang merupakan bangsawan Italia.
 |
| Bernardo Buontalenti |
Nama itu sendiri berasal dari kata Italia, gelare , yang berarti untuk membekukan . Sebuah es krim di Italia dikenal sebagai gelateria . Gelateria mungkin merupakan kombinasi dari bar dan toko makanan penutup beku , atau bahkan sebuah bar dan toko makanan penutup dan kue .
Karena teksturnya lebih lembut , gelato dapat lebih mudah berputar atau dibentuk dengan spatula daripada yang dapat es krim . Hal ini tidak dapat diklasifikasikan di Amerika Serikat sebagai es krim karena tidak mengandung minimal 10% lemak mentega.
Membuat gelato ini mirip dengan pembuatan es krim. Campuran untuk gelato biasanya dibuat menggunakan proses panas pertama, di mana gula perlu larut. Dasar putih dipanaskan sampai 85 ° C ( 185 ° F ) menyelesaikan program pasteurisasi .
 |
| cara pembuatan gelato |
Proses panas untuk membuat gelato cokelat pada dasarnya sama untuk es krim konvensional , dan tergantung pada resep , hal ini dimaksudkan untuk menjadi tradisional dibumbui dengan cocoa powder dan cocoa butter .
Bahan meliputi susu dan gula , sering digabungkan dengan perasa dan buah , cokelat , minuman keras , rempah-rempah , atau kacang . Tidak seperti benar es krim , gelato sering tidak mengandung krim , dan secara tradisional memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah .
Nama ini juga kadang-kadang digunakan untuk merujuk kepada makanan penutup beku serupa yang disusun dengan metode yang sama . Hal ini sering dibandingkan dengan es susu daripada es krim . Konsistensi semi- beku berarti bahwa gelato mencair lebih cepat daripada es krim . Hal ini disimpan dalam freezer udara paksa , berbeda daripada freezer yang menyimpan gaya Amerika es krim .
Beberapa versi gelato lebih rendah lemak dan kalori daripada es krim tradisional. Setelah digabungkan bahan gelato didinginkan , produk yang dihasilkan mengandung sedikit udara , yang menghasilkan lebih padat , lebih beraroma makanan penutup. Suatu bentuk yang dibuat dengan air dan tidak ada susu atau susu kedelai yang disebut sorbetto . Gelato terbaik disajikan segar.
Italia Utara terkenal dengan bentuk susu gelato berasal dari Dolomite, dan Italia Selatan dan Sisilia terkenal dengan versi sorbetto . Rasa populer meliputi coklat, hazelnut , pistachio , stroberi , lemon , dan kombinasi dari vanila, cokelat , dan kacang-kacangan . Beberapa resep yang menyertakan makanan penutup beku es krim kue dan spumoni .
Gelato spazzacamino berisi es krim , scotch , dan biji kopi espresso . Gelato truffle bola kecil dilapisi dengan topping kelapa atau lainnya .
 |
| Gelato spazzacamino |
Di Indonesia sendiri gelato belum terlalu di kenal akan tetapi kalau ingin menikmati gelato ga perlu terbang ke Italia, karean di Indonesia juga sudah ada . tempat nya ada di Gelare Café yang ada di Pondok Indah Mal 2 , Plaza Indonesia atau ke EX Plaza Jakarta .
Contohnya Café Gelato Bar yang ada di Senayan city. yang buka di setiap hari minggu-rabu pukul : 10a.m – 11 p.m, jumat-sabtu : 10a.m – 12p.m . banyak varian rasa gelato yang di tawarkan disana . karena gelato ga bikin gemuk jadi jangan ragu” untuk mencicipi gelato ^.^
0 komentar:
Posting Komentar